Local de elaboración de alimentos con consumo

Descripción

Instalaciones en donde se pueden consumir los alimentos que se elaboran en el mismo establecimiento, contando para esto con sectores de comedores para el público y además contar con servicios higiénicos para el público, separados por sexo. Ejemplos: Fuentes de soda, restaurantes, asadurías de aves, casinos y clubes sociales, cocinas de establecimientos (clínicas, colegios, hospital. etc.).

¿A quién va dirigido?

Personas naturales o jurídicas que deseen instalar o modificar un establecimiento de alimentos.

¿Qué necesito para hacer el trámite?

Ingresar solicitud una vez que su instalación esté totalmente habilitada de acuerdo a requisitos reglamentarios y aportar los siguientes antecedentes:

  • Plano o croquis de planta e instalaciones sanitarias a escala.
  • Comprobante de pago de sistema de alcantarillado público o resolución de la obra de alcantarillado particular.
  • Comprobante de pago de agua potable de red pública o resolución de la obra de agua potable particular.
  • Autorización municipal de acuerdo al plano regulador.
  • Croquis o memoria técnica de los sistemas de eliminación de calor, olor, vapor y sistema de frio, según corresponda.
  • Sistema de control de calidad sanitaria con que contara.
  • Sistema de eliminación de desechos.
  • Descripción general de los procesos de elaboración.
  • Listado de materias primas que empleará.
  • Listado de tipo/s de alimento/s que elaborará.

¿Cuál es el costo del trámite?

Ver Aranceles 2020

¿Qué vigencia tiene?

Válida por tres años contados desde su otorgamiento y se entenderá automáticamente prorrogada por períodos iguales y sucesivos a menos que el propietario o representante legal comunique su voluntad de no continuar sus actividades antes del vencimiento del término original o de sus prórrogas.

¿Cómo y dónde hago el trámite?

A través de https://seremienlinea.minsal.cl o en forma presencial en las oficinas de atención de la SEREMI en donde funcionará

Marco Legal

Decreto 977/96 Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Fines

  • Elaborar con consumo emparedados que no requieren cocción. (ver requisitos)
  • Elaborar con consumo emparedados que requieren cocción. (ver requisitos)
  • Elaborar con consumo helados fraccionados. (ver requisitos)
  • Elaborar con consumo infusiones de té o café. (ver requisitos)
  • Elaborar con consumo jugos o zumos de frutas u hortalizas. (ver requisitos)
  • Elaborar con consumo platos preparados que no requieren cocción. (ver requisitos)
  • Elaborar con consumo platos preparados que requieren cocción. (ver requisitos)
  • Elaborar con consumo productos de panadería. (ver requisitos)
  • Elaborar con consumo productos de pastelería. (ver requisitos)
Etiquetas: Alimentos, Seremi en línea (ex ASDigital), Trámites